Paket Lengkap Skrining Dan Penilaian Kegiatan Kitinase Dari Sembilan Isolate Kuman Lokal
Baca Juga:
Abstrak: Kitinase merupakan enzim yang mendegradasi kitin pada ikatan β-1,4-asetamido-2- deoksi-D-glikosida menjadi produk turunannya yaitu kitin oligosakarida atau monomer N-asetilglukosamin (NAG). Enzim kitinase dihasilkan oleh mikroorganisme kitinolitik yang sebagian besar terdapat di lingkungan tanah dan air. Kitinase dimanfaatkan padabidang pertanian sebagai biro biokontrol. Produk hasil hidrolisisnya dimanfaatkan dalambidang kesehatan dan kosmetik sebagai komplemen anti inflamasi dan anti hiperpigmentasi.Penelitian kali ini bertujuan untuk skrining dan penilaian kemampuan 9 kuman isolat dalammenghasilkan kitinase. Isolat yang terbaik yaitu isolat yang menghasilkan kitinase dengan kegiatan yang tinggi dan bisa menghidrolisis kitin menjadi monomer NAG. Dari 9 isolat kuman tersebut, kuman BPPTCC-2 merupakan kuman yang terpilih sebab mampumenghasilkan kitinase dengan kegiatan tertinggi yaitu 0,1780 U/mL. Kitinase tersebutdapat menghidrolisis substrat kitin dan menghasilkan NAG sebagai produk tunggal dan dengan rendemen NAG paling tinggi yaitu 11,5%.
Keywords: chitin, chitinase, enzymatic hydrolysis, N-acetylglucosamine, NA
Penulis: Baitha Palanggatan Maggadani, Siswa Setyahadi S, Harmita
Kode Jurnal: jpfarmasidd170499
