Paket Lengkap Citra Cemaran Dan Kadar Metil Galat Pada Tiga Mutu Ekstrak Gambir (Uncaria Gambir Roxb.)

Abstrak: Gambir (Uncaria gambir Roxb) yaitu tanaman yang memiliki khasiat terhadap kesehatan di antaranya sebagai antioksidan, antihiperlipidemia dan antibakteri. Ekstrak gambir berasal dari daun dan ranting tanaman Uncaria gambir Roxb. melalui proses pengeluaran getah dengan cara direbus, diperas/dikempa, cairan diendapkan, dicetak dan dikeringkan. Selama tanaman tersebut tumbuh kemudian dipanen, diproses, disimpan dan didistribusikan sangat memungkinkan untuk tercemar oleh mikroba maupun senyawa kimia. Adanyapersyaratan yang dikeluarakan oleh BPOM No. 12 tahun 2014 ihwal Persyaratan Mutu Obat Tradisionalmerupakan referensi dalam menghasilkan ekstrak gambir biar dihasilkan produk yang kondusif dan berkualitas.Untuk mengetahui cemaran dalam tiga mutu ekstrak gambir dilakukan pengujian terhadap angka kapang khamir, angka lempeng total, aflatoksin dan logam berat. Selain itu dilakukan penetapan kadar senyawa metil galat yangberkhasiat sebagai antioksidan memakai densitometer. Dari pengujian yang telah dilakukan terhadap tiga mutu ekstrak gambir terdapat cemaran yang melewati persyaratan. Cemaran yang melebihi persyaratan mutu angka kapang khamir (7,5.10-6 ) dan aflatoksin G2 (47,38.106 ppb) terdapat pada ekstrak gambir mutu 3. Kadar senyawa aktif metil galat tertinggi diperoleh dari ekstrak gambir mutu 3 (2,30%) diikuti mutu 2 (0,44%) dan mutu 1 (0,14%)

Kata kunci: Cemaran; Uncaria gambir Roxb.; Metil galat

Penulis: Sukmayati Alegantina, Herni Asih Setyorini

Kode Jurnal: jpfarmasidd170545