Paket Lengkap Analisis Natrium Siklamat Pada Produk Olahan Kelapa Di Swalayan Kota Manado Memakai Metode Spektrofotometri Ultra Violet
ABSTRAK: Produk olahan kelapa ibarat minuman ringan penyegar dan nata de coco merupakan olahan yang diminati masyarakat masa kini. Natrium siklamat ialah pelengkap buatan yang penggunaannya dibolehkan, namun dilarang melebihi batas penggunaanya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui keberadaan natrium siklamat dan kadar natrium siklamat dalam minuman ringan penyegar dan nata de coco yang beredar di Swalayan Kota Manado. Identifikasi natrium siklamat dilakukan dengan memakai HCl, BaCl2, dan NaNO2 yang ditandai dengan terbentuknya endapan berwarna putih sehabis dipanaskan. Validasi metode dilakukan dengan memakai parameter-parameter ibarat linearitas, akurasi, presisi, batas deteksi dan batas kuantitasi. Hubungan linier antara konsentrasi dengan absorbansi ditunjukkan dengan persamaan y = 0,0027 x – 1,809 dengan nilai r = 0,9991 sehingga sanggup dikatakan kekerabatan antara absorbansi dan konsentrasi standar siklamat sangat kuat. Batas deteksi yang didapat 2,234 ppm dan batas kuantitas ialah 7,445 ppm. Nilai presisi dinyatakan dengan RSD sebesar 1,5 % dan 1,7 % yang berarti presisi baik. Uji akurasi dengan perolehan kembali sebesar 103,66 %. Hasil penelitian mengatakan bahwa kandungan natrium siklamat pada sampel tidak terdeteksi baik analisis kualitatif maupun kuantitatif.
Kata Kunci: produk olahan kelapa, natrium siklamat, spektrofotometri UV-Vis, Manado
Penulis: Putri Nindita Rauf
Kode Jurnal: jpfarmasidd170686
